24 Huhtikuu 2018
Lähiruokahuumassani olin ostanut hivenen reippaasti parsakaalta ja varastoinut sen pakastimeeni. Nyt oli etsinnässä resepti, johon saisin käytettyä mielellään enemmän kuin yhden pussillisen. Näin löytyi seuraava keitto. Vihreä vuohenjuustokeitto 4 annosta 600 g parsakaalia 1 jauhoinen peruna 2 salotttisipulia 3 valkosipulinkynttä 2 rkl (rypsi)öljyä 8 dl kasvislientä 1 dl ruokakermaa 100 g salaattipinaattia 150 g vuohen tuorejuustoa (Chavroux) 1/4 tl mustapippuria (ripaus sormisuolaa) Sipulimäärät tuplasin, näytti niin pieniltä nuo omat sipulini. Tuorejuustoksi valitsin ruohosipulilla maustetun.
Happylobster on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 20 Elokuuta 2018 lähtien