14 Heinäkuu 2021
Tämä kastikeresepti on lähtöisin 1800-1900 -lukujen vaihteen New Orleansista. Oikeassa kastikkeessa käytetään paikallista herkkua, ostereita ja niiden lientä antamaan sille sen hienon maun. Paras osteriaika on perinteisesti kuukausina, joiden englanninkielisessä nimessä esiintyy r-kirjain, siis ei touko-elokuussa. Meillä ostereita on muutenkin nautittu melko harvakseltaan, joten ostereista tuli kala ja kalakin on vaihtelun vuoksi pakastealtaan seitifileetä. Kastikkeen kerrotaan saaneen nimensä rikkaan Rockefeller -suvun mukaan siksi, että kastikkeen makukin on runsas eli rikas.
epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien