7 Lokakuu 2019
Viime syksynä aloin ensimmäisiä kertoja hyödyntää kurpitsasta myös sisuksen paahtamalla siemenet uunissa. Jauhoin rapeaksi paahdetut myskikurpitsansiemenet suolan kanssa kurpitsasuolaksi tai käytin ne salaatin koristeeksi. Tämän viimeisimmän kokeiluni perusteella voin vain todeta, että ne ovat erinomaisia myös pestoon korvaamaan pinjansiemenet tai pähkinät. Itse asiassa paahdetuista kurpitsansiemenistä valmistettu pesto on jotain aivan käsittämättömän hyvää. Yhdessä myskikurpitsassa on aika vähän siemeniä ja pestoa syntyy kerralla vain hyvin, hyvin pieni määrä, mistä syystä tätä pestoa on vaikea tehdä monitoimikoneen kutterissa.
epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien