30 Toukokuu 2018
Korvasienet puskevat maasta jo ihan urakalla ja vaikka niiden esikäsittelyssä on oma (aika iso) työnsä, niiden maku on kaiken esikäsittelyyn käytetyn vaivan arvoista. Suomalaisen ”fugun”, korvasienen, esikäsittely on selostettu yksityiskohtaisesti täällä. Kun noudatat näitä ohjeita tarkalleen, tappavan myrkyllinen sieni muuttuu kulinarismin kuninkaaksi. Valkoisista parsoista, korvasienimuhennoksesta ja nokkosmajoneesista tuli maukkaita lämpimiä leipiä, melkein Michelin-tähden arvoisia annoksia. Korvasienimuhennoksella gratinoidut lämpimät parsaleivät 12 valkoista parsaa 1 pieni sipuli 3 rkl voita 100 g esikäsiteltyjä korvasieniä 2 rkl vehnäjauhoa 3-4 dl kasvislientä 1 dl kermaa 50 g mozzarellaraastetta (suolaa ja) mustapippuria myllystä 1...
epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien