19 Syyskuu 2021
Kesäkurpitsapestoa ja pastaa (resepti kahdelle)pesto 3/4 dl ruokaöljyä 1 dl suolapaahdettuja kuorittuja pistaaseja 1 ruukku basilikaa (vain lehdet) 1 ruukku lehtipersiljaa (vain lehdet) 50 g parmesaaniraastetta 1 keskikokoinen (n. 300 g) kesäkurpitsa 1 tl raastettua sitruunankuorta 2 tl sitruunamehua hienoa merisuolaa ja mustapippuria myllystä pasta 200 g spagettia 1 rkl voita 1 iso pallo mozzarella bufalaa (tai burrataa) suolavedessä mustapippuria myllystä basilikanlehtiä Valmista ensin pesto. Laita kutterin kannuun öljy, pistaasit sekä basilikan ja lehtipersiljan lehdet (jätä basilikanlehtiä ruokien viimeistelyyn). Surauta ainekset karkeaksi soseeksi. Lisää joukkoon puolet parmesaaniraasteesta, pieniksi paloiksi leikattu kesäkurpitsa...
epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien