Japanilainen juustokakku / Japanese cotton cheesecake / スフレチーズケーキ

9 Elokuu 2019

Rapukestien jälkiruokaa miettiessäni törmäsin netissä japanilaisen cotton –juustokakun reseptiin. Tätä kakkua hehkutettiin useilla sivustoilla todella herkulliseksi ja samalla pumpulinkevyeksi. Japanilainen juustokakku sisältää tuorejuustoa sen verran, että sitä kehtaa nimittää juustokakuksi. Varsinaista pohjaa siinä ei ole lainkaan ja volyymiltään suurin osa taikinasta on munankeltuaisia ja valkuaisvaahtoa. Valmiin kakun tulisi olla pehmoisen hyllyvä kuten oikeaoppinen panna cotta ja keskeltä kauniisti kohollaan, eikä lainkaan - kuten perinteinen paistettu juustokakku - reunoilta koholla ja keskeltä kuopalla.

Jälkiruoka juustokakku juustot Kakku leivonta Makeat leivonnaiset marjat tuorejuusto

Lue koko juttu täältä »

epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien