Biff Rydberg

2 Maaliskuu 2023

Olen ennenkin tainnut mainita, että ruoho aidan toisella puolella on vihreämpää. Tällä viittaan ruotsalaiseen ruokakulttuuriin, jossa kaikki on ”lite bättre”. Biff Rydberg on melkein kuin meikäläisten pyttipannu – vähän vaan upgreidattuna, kuten nykysuomella sanotaan. Toista sataa vuotta sitten tukholmalaisessa loistohotellissa keksitty ruoka on todellakin kuin pyttipannu, mutta paistin tähteiden ja makkaran sijaan on käytetty sisäfileetä. Arvokkuuta annokseen tuo aineiden tarjoilemineen toisistaan erillään jotta syöjä saa itse yhdistää ne.

kerma Liha nauta peruna sinappi sipuli

Lue koko juttu täältä »

epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien