23 Maaliskuu 2025
Halusin kahdeksannen hääpäivän kunniaksi leipoa jonkun kakun ja mielessä on siintänyt jo jonkin aikaa porkkanakakku. Porkkanakakun ohje löytyi Chocochilin blogista jota lähdin kokeilemaan pienin muutoksin mutta alunperin resepti on jo on vuodelta 2003 ja löytyy Saara Törmän Saa vaivata -kirjasta, Kyseistä kirjaa on luultavasti hankala löytää itselleen ellei tee löytyjä käytettyjen kirjojen myynneistä mutta ainakin kirjastoista kyseinen kirja löytyy lainattavaksi. Täytyy kyllä sanoa, että tässä kakussa on kaikki elementit kohdallaan. Porkkana tuo sopivasti meheyttä, kanelin ja neilikan voi maistaa, kakku on helposti leikattava ja kuorrute on täydellinen. Tämä resepti jää itselleni varmaan käyttöön kun porkkanakakkuhimo yllättää uudelleen.
Coconut Gastro on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 18 Elokuuta 2020 lähtien