12 Maaliskuu 2025
Oheinen resepti on yksi oma versioni pasta carbonarasta, miilunpolttajan pastasta. Autenttinen se ei ole, sillä käytin pekonia guancialen eli savustetun possunposken sijaan. Lisäksi tällä kertaa mukaan päätyi hävikinvälttämisen nimissä kokonaiset kananmunat keltuaisten sijaan ja persiljapuskan jämätkin sinne upposivat. Hurjan hyvää pekonipastaa siitä syntyikin! 3-4 annosta 140-170 g pekonia 2 kananmunaa 100 g parmesaania raastettuna 2 valkosipulinkynttä raastettuna ½ ptt persiljaa silputtuna reilusti mustapippuria myllystä ripaus suolaa pastan keitinvettä spaghettia pinnalle raastettua parmesaania mustapippuria Pilko pekonit pieniksi paloiksi kylmälle pannulle ja nosta pannun lämpö kuumaksi, paahda pekonit rapeiksi.
Cebicin keittiö on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 4 Elokuuta 2020 lähtien