16 Lokakuu 2020
Alan olla jo tarpeeksi rohkea risottokokki, että jätän riisiin riittävästi purtavaa, aika monta keittokertaa se kyllä on ottanut. Tänään meillä oli sienillä ja salvialla ryyditettyä risottoa Giro d'Italian katsomisen lomassa. Tässä on juuri sen verran aineksia kuin me tarvitsimme kahden hengen annokseen, ei riisinjyvääkään liikaa tai liian vähän. Risottoa sienillä ja salvialla 1 rkl oliiviöljyä 1 salottisipuli 1,5 dl risottoriisiä 1 dl kuivaa valkoviiniä 2,5 dl vahvaa lintulientä 2,5 dl lientä kantarellifondista 2 rkl voita risottoon + 2 rkl sienien paistamiseen 1 dl parmesanraastetta pippuria 6 herkkusientä viipaleina salvianlehtiä Kiehauta liemet kuumiksi ja jätä ne pienelle lämmölle, liemen tulee olla kuumaa, ettei riisin kypsyminen...
CampaSimpukka on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Marraskuuta 2017 lähtien