31 Toukokuu 2025
4. 9/5 - (31 votes) Herkullinen skagenröra eli katkaraputahna valmistetaan käsin kuorituista katkaravuista. Tällöin katkaraputahnan maku on merellisen raikas. Perinteisesti skagenröra tarjoillaan leivän päällä, mutta se sopii myös parsan kanssa erinomaisesti. Parsaa ja maukas katkaraputahna (4-6 hlölle) 750 g kuorellisia katkarapuja 1 dl maustamatonta majoneesia 1 dl creme fraichea 1 rkl sitruunanmehua ½ kpl mieto sipuli 1 tl piparjuuritahnaa ½ tl rouhittua mustapippuria ripaus suolaa 500 g tuoretta parsaa suolaa keitinveteen 1 dl pistaasipähkinämurua Parsa ja skagenröra sopivat hyvin yhteen Sulata pakastetut katkaravut hitaasti jääkaapissa.
Aromipaja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 11 Tammikuuta 2018 lähtien