10 Marraskuu 2021
Punajuuret ovat valloittaneet sydämeni viime vuosien aikana, ja tähän mennessä niitä on tullut syötyä lähinnä lisukkeena joko uunissa paahdettuna tai mökillä pannulla kypsennettyinä siivuina. Aiemmin olen syönyt punajuurta keitettynä (borssikeittona) ja myös pastassa, jossa raastettu punajuuri kypsennettiin pannulla. Nämä eivät oikein olleet makuuni, vaan mielestäni punajuuren maku on parhaimmillaan nimenomaan uunissa pitkään paahdettuna. Tässä pastassa paahdettu punajuuri ja valkosipuli hienonnetaan monitoimikoneessa melko hienoksi mössöksi ja sekoitetaan sitten pastan joukkoon. Ruoka viimeistellään tietenkin fetalla ja rucolalla ja herkku on valmis!
Anzkun kauha on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien